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Welche Schokolade zum Temperieren?
Beim Temperieren von Schokolade ist es wichtig, eine hochwertige Kuvertüre zu verwenden, da sie einen höheren Kakaobutteranteil hat. Dadurch erhält man eine glänzende und knusprige Oberfläche sowie ein schönes knackiges Mundgefühl. Zartbitterschokolade eignet sich besonders gut zum Temperieren, da sie einen höheren Kakaogehalt hat und somit stabiler ist. Auch Vollmilchschokolade kann temperiert werden, jedoch ist sie etwas schwieriger zu handhaben, da sie einen niedrigeren Kakaobutteranteil hat. Weiße Schokolade hingegen eignet sich weniger gut zum Temperieren, da sie oft schwieriger zu verarbeiten ist und schneller schmilzt. Es ist also wichtig, die richtige Schokolade für das Temperieren auszuwählen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. **
Wie wirkt sich das Temperieren auf die Struktur und Konsistenz von Schokolade aus? Welche Rolle spielt die Temperatur beim Temperieren von Lebensmitteln?
Das Temperieren von Schokolade führt dazu, dass die Kakaobutter in der Schokolade kristallisiert, was zu einer glatten und glänzenden Oberfläche sowie einem knackigen Biss führt. Die richtige Temperatur beim Temperieren ist entscheidend, da sie sicherstellt, dass die gewünschten Kristallstrukturen entstehen und die Schokolade nicht grau oder brüchig wird. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass unerwünschte Kristalle entstehen, während eine zu niedrige Temperatur nicht ausreicht, um die gewünschten Kristalle zu bilden. **
Ähnliche Suchbegriffe für Temperieren
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Produkte zum Begriff Temperieren:
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GeographieGeographie , Physische Geographie und Humangeographie , Zündungssätze > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 3. Auflage, Erscheinungsjahr: 20200213, Produktform: Leinen, Beilage: Book, Illustrator: Meyer, Stephan, Redaktion: Gebhardt, Hans~Glaser, Rüdiger~Radtke, Ulrich~Reuber, Paul~Vött, Andreas, Auflage: 20003, Auflage/Ausgabe: 3. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 1272, Abbildungen: 900 farbige Abbildungen, Bibliographie, Themenüberschrift: SCIENCE / Earth Sciences / Geography, Keyword: Anthropogeographie;Physiogeographie;Physische Geographie;Humangeographie;Wirtschaftsgeographie;Geomorphologie;Sozialgeographie, Fachschema: Anthropogeografie~Geografie / Anthropogeografie~Humangeografie~Erdkunde~Geografie - Geograf, Fachkategorie: Reisen und Urlaub, Bildungszweck: für die Hochschule, Imprint-Titels: Springer Spektrum, Warengruppe: HC/Geografie, Fachkategorie: Geographie, Seitenanzahl: XXII, Seitenanzahl: 1272, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Springer-Verlag GmbH, Verlag: Springer-Verlag GmbH, Verlag: Springer-Verlag GmbH, Länge: 290, Breite: 222, Höhe: 58, Gewicht: 3136, Produktform: Gebunden, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin,109,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Angewandte GeographieAngewandte Geographie , Arbeitsfelder, Tätigkeiten und Methoden in der geographischen Berufspraxis , Startflüssigkeit > Öl, Pflege- & Schmiermittel , Erscheinungsjahr: 20230424, Produktform: Kartoniert, Redaktion: Dziomba, Maike~Krajewski, Christian~Wiegandt, Claus-Christian, Seitenzahl/Blattzahl: 352, Abbildungen: 160 schwarz-weiße und 16 farbige Abbildungen, Keyword: Berufsfelder Geographie; Datenmanagement; Einzelhandel; Energiewirtschaft; Geographie; Geographie studieren; Geographische Informationssysteme; Geowissenschaften; Gesundheit; Humangeographie; Immobilienwirtschaft; Infrastruktur; Lehrbuch; Nachhaltigkeit; Naturschutz; Politikberatung; Radverkehr; Raumplanung; Regionalmanagement; Regionalplanung; Stadtentwicklung; Stadtmarketing; Stadtplanung; Studium Geographie; Tourismus; Verkehrsplanung; Verkehrswende; Wassermanagement; Wirtschaftsförderung; Wirtschaftsgeographie; Wohnungsbau; ÖPNV; Öffentliche Personennahverkehr, Fachschema: Erde (Planet) / Geowissenschaft~Geowissenschaft~Beruf / Karriere~Karriere~Erdkunde~Geografie - Geograf, Fachkategorie: Geowissenschaften~Geographie, Bildungszweck: Lehrbuch, Skript~für die Hochschule, Warengruppe: TB/Geowissenschaften/Sonstiges, Fachkategorie: Berufsberatung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB GmbH, Co-Verlag: Brill I Schoeningh, Co-Verlag: Brill I Schoeningh, Länge: 237, Breite: 168, Höhe: 22, Gewicht: 678, Produktform: Kartoniert, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, eBook EAN: 9783838559155, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0025, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Taschenbuch, WolkenId: 275233838,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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HB-Druck Logistik Aufkleber mit Text Transport Versand waagerecht A7 (74x105mm)Produkteigenschaften Hochwertiger Aufkleber aus langlebiger Klebefolie mit einer Gesamtdicke von 155 µm (0,155mm) Ein UV-resistenter und witterungsbeständiger Aufdruck gewährleistet die Anwendung im Innen-, und/oder Außenbereich und ist für...4,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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HB-Druck Logistik Aufkleber mit Text Transport Versand waagerecht A9 (37x52mm)Produkteigenschaften Hochwertiger Aufkleber aus langlebiger Klebefolie mit einer Gesamtdicke von 155 µm (0,155mm) Ein UV-resistenter und witterungsbeständiger Aufdruck gewährleistet die Anwendung im Innen-, und/oder Außenbereich und ist für...3,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wo kann man eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kaufen?
Eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kann in verschiedenen Geschäften und Online-Shops gekauft werden, die Küchenutensilien und Backzubehör anbieten. Auch Fachgeschäfte für Gastronomiebedarf oder spezialisierte Schokoladenläden könnten solche Platten führen. Es ist ratsam, vor dem Kauf Preise und Verfügbarkeit zu vergleichen. **
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Wie kann man den Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G unterschiedlich temperieren?
Der Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G kann auf verschiedene Weise temperiert werden. Eine Möglichkeit ist die Verwendung der voreingestellten Temperaturstufen, die je nach Bedarf ausgewählt werden können. Eine andere Möglichkeit ist die manuelle Einstellung der Temperatur über den Temperaturregler, der es ermöglicht, die gewünschte Temperatur individuell einzustellen. **
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Wie kann man Schokolade temperieren, um ein glänzendes und knuspriges Ergebnis zu erzielen?
Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. Dann auf 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Anschließend wieder auf 31-32°C erwärmen und weiterverarbeiten. **
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Wie kann man das Badewasser optimal temperieren, um ein angenehmes Badeerlebnis zu schaffen?
Um das Badewasser optimal zu temperieren, sollte man zuerst kaltes Wasser einlassen und dann langsam heißes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Ein Thermometer kann dabei helfen, die Temperatur genau zu kontrollieren. Es ist wichtig, die Temperatur regelmäßig zu überprüfen, um Verbrennungen oder Unterkühlung zu vermeiden. **
Wie kann man Schokolade richtig temperieren, um eine glänzende und knusprige Konsistenz zu erhalten?
Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. Dann auf 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Anschließend auf 31-32°C erwärmen, um sie zu temperieren. **
Wie kann man Schokolade richtig temperieren, um einen glänzenden, knackigen Überzug für Pralinen herzustellen?
1. Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. 2. Dann auf 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. 3. Anschließend auf 31-32°C erwärmen und die Schokolade ist bereit zum Überziehen von Pralinen. **
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Produkte zum Begriff Temperieren:
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Schokoladentemperiermaschine, 12 kg Schwerer Schmelztopf für den gewerblichen Einsatz mit digitaler Temperaturregelung (0–85 °C) – für perfektes Schmelzen und Temperieren von SchokoladeSchokoladentemperiermaschine, 12 kg Schwerer Schmelztopf für den gewerblichen Einsatz mit digitaler Temperaturregelung (0–85 °C) – für perfektes Schmelzen und Temperieren von Schokolade. Effizientes Erhitzen: Ein 500-W-System mit fünf Edelstahl-Heizplatten sorgt für eine starke Wärmeleitfähigkeit und damit für schnelles, gleichmäßiges Schmelzen und konsistente Ergebnisse bei jeder Charge. Digitale Temperaturregelung: Einstellen von 0 °C bis 85 °C (32 °F bis 185 °F) für empfindliche Schokoladen oder dickflüssigere Masse, für zuverlässige Konsistenz beim Schmelzen. Fassungsvermögen: 26,46 Pfund (ca. 12 kg): Bietet Platz für bis zu 12 kg Schokolade auf einmal und eignet sich sowohl für Hobbybäcker als auch für Großküchen bei Veranstaltungen. Einfache Bedienung: Das Luftheizsystem benötigt kein Wasser. Ein Knopfdruckschalter und ein Bedienfeld mit Digitalanzeige ermöglichen eine schnelle und einfache Temperatureinstellung für jeden Benutzer. Einfache Reinigung: Die glatten, herausnehmbaren Töpfe lassen sich nach Gebrauch mit einem Handtuch abwischen und mit Wasser abspülen. So behalten Sie die Hygiene und genießen eine problemlose Pflege. Farbe:Silver431,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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HB-Druck Logistik Aufkleber mit Text Transport Versand waagerecht A6 (105x148mm)Produkteigenschaften Hochwertiger Aufkleber aus langlebiger Klebefolie mit einer Gesamtdicke von 155 µm (0,155mm) Ein UV-resistenter und witterungsbeständiger Aufdruck gewährleistet die Anwendung im Innen-, und/oder Außenbereich und ist für...6,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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GeographieGeographie , Physische Geographie und Humangeographie , Zündungssätze > Zünd- & Glühanlagen , Auflage: 3. Auflage, Erscheinungsjahr: 20200213, Produktform: Leinen, Beilage: Book, Illustrator: Meyer, Stephan, Redaktion: Gebhardt, Hans~Glaser, Rüdiger~Radtke, Ulrich~Reuber, Paul~Vött, Andreas, Auflage: 20003, Auflage/Ausgabe: 3. Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 1272, Abbildungen: 900 farbige Abbildungen, Bibliographie, Themenüberschrift: SCIENCE / Earth Sciences / Geography, Keyword: Anthropogeographie;Physiogeographie;Physische Geographie;Humangeographie;Wirtschaftsgeographie;Geomorphologie;Sozialgeographie, Fachschema: Anthropogeografie~Geografie / Anthropogeografie~Humangeografie~Erdkunde~Geografie - Geograf, Fachkategorie: Reisen und Urlaub, Bildungszweck: für die Hochschule, Imprint-Titels: Springer Spektrum, Warengruppe: HC/Geografie, Fachkategorie: Geographie, Seitenanzahl: XXII, Seitenanzahl: 1272, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Springer-Verlag GmbH, Verlag: Springer-Verlag GmbH, Verlag: Springer-Verlag GmbH, Länge: 290, Breite: 222, Höhe: 58, Gewicht: 3136, Produktform: Gebunden, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin,109,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Angewandte GeographieAngewandte Geographie , Arbeitsfelder, Tätigkeiten und Methoden in der geographischen Berufspraxis , Startflüssigkeit > Öl, Pflege- & Schmiermittel , Erscheinungsjahr: 20230424, Produktform: Kartoniert, Redaktion: Dziomba, Maike~Krajewski, Christian~Wiegandt, Claus-Christian, Seitenzahl/Blattzahl: 352, Abbildungen: 160 schwarz-weiße und 16 farbige Abbildungen, Keyword: Berufsfelder Geographie; Datenmanagement; Einzelhandel; Energiewirtschaft; Geographie; Geographie studieren; Geographische Informationssysteme; Geowissenschaften; Gesundheit; Humangeographie; Immobilienwirtschaft; Infrastruktur; Lehrbuch; Nachhaltigkeit; Naturschutz; Politikberatung; Radverkehr; Raumplanung; Regionalmanagement; Regionalplanung; Stadtentwicklung; Stadtmarketing; Stadtplanung; Studium Geographie; Tourismus; Verkehrsplanung; Verkehrswende; Wassermanagement; Wirtschaftsförderung; Wirtschaftsgeographie; Wohnungsbau; ÖPNV; Öffentliche Personennahverkehr, Fachschema: Erde (Planet) / Geowissenschaft~Geowissenschaft~Beruf / Karriere~Karriere~Erdkunde~Geografie - Geograf, Fachkategorie: Geowissenschaften~Geographie, Bildungszweck: Lehrbuch, Skript~für die Hochschule, Warengruppe: TB/Geowissenschaften/Sonstiges, Fachkategorie: Berufsberatung, Thema: Verstehen, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB GmbH, Verlag: UTB GmbH, Co-Verlag: Brill I Schoeningh, Co-Verlag: Brill I Schoeningh, Länge: 237, Breite: 168, Höhe: 22, Gewicht: 678, Produktform: Kartoniert, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, Genre: Mathematik/Naturwissenschaften/Technik/Medizin, eBook EAN: 9783838559155, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0025, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Taschenbuch, WolkenId: 275233838,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Welche Schokolade zum Temperieren?
Beim Temperieren von Schokolade ist es wichtig, eine hochwertige Kuvertüre zu verwenden, da sie einen höheren Kakaobutteranteil hat. Dadurch erhält man eine glänzende und knusprige Oberfläche sowie ein schönes knackiges Mundgefühl. Zartbitterschokolade eignet sich besonders gut zum Temperieren, da sie einen höheren Kakaogehalt hat und somit stabiler ist. Auch Vollmilchschokolade kann temperiert werden, jedoch ist sie etwas schwieriger zu handhaben, da sie einen niedrigeren Kakaobutteranteil hat. Weiße Schokolade hingegen eignet sich weniger gut zum Temperieren, da sie oft schwieriger zu verarbeiten ist und schneller schmilzt. Es ist also wichtig, die richtige Schokolade für das Temperieren auszuwählen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. **
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Wie wirkt sich das Temperieren auf die Struktur und Konsistenz von Schokolade aus? Welche Rolle spielt die Temperatur beim Temperieren von Lebensmitteln?
Das Temperieren von Schokolade führt dazu, dass die Kakaobutter in der Schokolade kristallisiert, was zu einer glatten und glänzenden Oberfläche sowie einem knackigen Biss führt. Die richtige Temperatur beim Temperieren ist entscheidend, da sie sicherstellt, dass die gewünschten Kristallstrukturen entstehen und die Schokolade nicht grau oder brüchig wird. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass unerwünschte Kristalle entstehen, während eine zu niedrige Temperatur nicht ausreicht, um die gewünschten Kristalle zu bilden. **
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Wo kann man eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kaufen?
Eine Marmorplatte zum Temperieren von Schokolade kann in verschiedenen Geschäften und Online-Shops gekauft werden, die Küchenutensilien und Backzubehör anbieten. Auch Fachgeschäfte für Gastronomiebedarf oder spezialisierte Schokoladenläden könnten solche Platten führen. Es ist ratsam, vor dem Kauf Preise und Verfügbarkeit zu vergleichen. **
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Wie kann man den Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G unterschiedlich temperieren?
Der Stillstern Minibackofen Modell MB45 KP 2G kann auf verschiedene Weise temperiert werden. Eine Möglichkeit ist die Verwendung der voreingestellten Temperaturstufen, die je nach Bedarf ausgewählt werden können. Eine andere Möglichkeit ist die manuelle Einstellung der Temperatur über den Temperaturregler, der es ermöglicht, die gewünschte Temperatur individuell einzustellen. **
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HB-Druck Logistik Aufkleber mit Text Transport Versand waagerecht A9 (37x52mm)Produkteigenschaften Hochwertiger Aufkleber aus langlebiger Klebefolie mit einer Gesamtdicke von 155 µm (0,155mm) Ein UV-resistenter und witterungsbeständiger Aufdruck gewährleistet die Anwendung im Innen-, und/oder Außenbereich und ist für...3,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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HB-Druck Logistik Aufkleber mit Text Transport Versand hochkant A2 (420x594mm)Produkteigenschaften Hochwertiger Aufkleber aus langlebiger Klebefolie mit einer Gesamtdicke von 155 µm (0,155mm) Ein UV-resistenter und witterungsbeständiger Aufdruck gewährleistet die Anwendung im Innen-, und/oder Außenbereich und ist für...25,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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HB-Druck Logistik Aufkleber mit Text Transport Versand hochkant A3 (297x420mm)Produkteigenschaften Hochwertiger Aufkleber aus langlebiger Klebefolie mit einer Gesamtdicke von 155 µm (0,155mm) Ein UV-resistenter und witterungsbeständiger Aufdruck gewährleistet die Anwendung im Innen-, und/oder Außenbereich und ist für...15,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wie kann man Schokolade temperieren, um ein glänzendes und knuspriges Ergebnis zu erzielen?
Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. Dann auf 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Anschließend wieder auf 31-32°C erwärmen und weiterverarbeiten. **
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Um das Badewasser optimal zu temperieren, sollte man zuerst kaltes Wasser einlassen und dann langsam heißes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Ein Thermometer kann dabei helfen, die Temperatur genau zu kontrollieren. Es ist wichtig, die Temperatur regelmäßig zu überprüfen, um Verbrennungen oder Unterkühlung zu vermeiden. **
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Wie kann man Schokolade richtig temperieren, um eine glänzende und knusprige Konsistenz zu erhalten?
Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. Dann auf 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Anschließend auf 31-32°C erwärmen, um sie zu temperieren. **
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Wie kann man Schokolade richtig temperieren, um einen glänzenden, knackigen Überzug für Pralinen herzustellen?
1. Schokolade langsam schmelzen, bis sie eine Temperatur von 45-50°C erreicht. 2. Dann auf 27-28°C abkühlen lassen, dabei regelmäßig umrühren. 3. Anschließend auf 31-32°C erwärmen und die Schokolade ist bereit zum Überziehen von Pralinen. **
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